Serveur.se H/F

Niché dans un écrin de verdure à mi-hauteur de l’Etang-Salé, le Papangue Hôtel & Spa vous offre une vue imprenable sur la côte sud-ouest de l’Île de la Réunion.

Idéalement situé, ce bijou d’architecture contemporaine plein de charme et d’authenticité, éveillera vos cinq sens dans un environnement naturel préservé.

Le Papangue Hôtel propose 30 nids douillets, décorés de matériaux nobles & naturels. 

Chaque chambre dispose d’une terrasse couverte privative pour profiter de la vue de la nature et de l’horizon.

Le Curcuma restaurant accueille midi et soir avec un style de cuisine raffinée à base de produits locaux et de saison.

Le chef et son équipe auront le plaisir de proposer des cartes de saison avec une nouvelle carte tous les 3 à 4 mois.

Accueil et service : 

• Accueillir la clientèle, contribuer à son animation et susciter la vente

• Pouvoir conseiller le client sur ses choix

• Prendre les commandes et traiter les bons

• Effectuer les services du petit déjeuner, des plats, boissons, tapas, room service, bar si nécessaire

• S’assurer de la qualité du service et du confort du client

• Etablir et encaisser les additions

• Contrôler et clôturer sa caisse

• S'occuper du vestiaire des clients le cas échéant

Mise en place de la salle et du bar : 

• Nettoyer et mettre en place la salle du restaurant, l'espace buffet petit-déjeuner et le bar

• Mettre en place le matériel nécessaire sur les consoles de service

• S’assurer de la propreté des espaces de restauration et de l’office

• Vérifier et faire la mise en place du bar en l'absence de barman : la remontée de la cave et vérifier le stock du bar

• Participer aux inventaires du restaurant et du bar

• Débarrasser le bar, les tables

• Débarrasser le bar, les tables

Réalisation de commande : 

• Préparer et servir des boissons simples et composées

• Préparer et envoyer en salle certains apéritifs, tapas ou room service

SAVOIR : 

• CAP/BEP en restauration et services hôteliers

• Débutant accepté

SAVOIR FAIRE : 

• Lecture du plan de salle

• Techniques de dressage de table et de buffets

• Techniques de port de plateaux/plats

• Principes de la relation client

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

SAVOIR ÊTRE : 

• Bonne présentation

• Discipline, écoute et réactivité

• Rapidité et efficacité

• Sens du service et excellent relationnel

• Polyvalence

• Mémoire auditive et visuelle