Sommelier - Doobies Paris (H/F)

Le Doobies se trouve dans l’un des plus beaux quartiers de Paris. C’est le lieu phare du groupe : un restaurant festif avec son propre bar de nuit. L’attention portée aux détails est omniprésente, et l’expérience repose avant tout sur la qualité du service et de la cuisine.

Dans le cadre de l’ouverture de Doobies Paris, nous recherchons un(e) Sommelier(ère) junior souhaitant évoluer dans un environnement dynamique et exigeant.

En tant que sommelier(ère), tu es un acteur clé de l’expérience client. Tu participes activement à la qualité du service des vins et à la valorisation de notre offre boissons, tout en développant tes compétences aux côtés d’une équipe expérimentée.

Tes missions :

Service & expérience client

• Assurer le service des vins dans le respect des standards de l’établissement

• Conseiller la clientèle et proposer des accords mets & vins adaptés

• Participer activement au service en salle (prise de commande, suivi des tables)

• Garantir une expérience client fluide, qualitative et personnalisée

Gestion opérationnelle

• Assurer la mise en place de la cave du jour (températures, sélection, verrerie)

• Veiller au bon déroulement du service en coordination avec les équipes salle et cuisine

• Gérer les réclamations clients avec professionnalisme

Gestion des stocks

• Participer à la réception et au contrôle des livraisons

• Assurer le rangement et la bonne tenue de la cave

• Contribuer aux inventaires et au suivi des stocks via les outils informatiques (maitrise des outils informatiques et Excel indispensable)

Ton rôle est essentiel pour maintenir l’excellence du service et garantir que chaque client vive une expérience mémorable et personnalisée.

Notre proposition

Type de contrat : CDI temps plein 39h / semaine
Salaire brut : 2 300 à 2 500 € brut mensuel
Repas fourni

Rémunération variable & avantages :

• Pourboires via TPE (paiement carte), reversés directement aux équipes 
• Prime sur objectif sur résultats annuels (sur la progression du chiffre d’affaires réalisé sur les vins et les champagne)

Poste évolutif avec montée en compétences possible sur la partie vins et gestion de cave.

Formation & expérience

• Formation en sommellerie (MC, BP, école hôtelière ou équivalent)

• Première expérience en restauration appréciée (établissement à fort volume est un plus) mais profil junior accepté

Compétences & savoir-être

• Maîtrise des outils informatiques indispensable (Excel notamment pour le suivi des stocks, des ventes et des performances boissons)

• Connaissance des vins et des accords mets & vins

• Sens du service et excellente présentation

• Organisation, rigueur et capacité à gérer un service soutenu

• Réactivité et gestion des priorités dans un environnement dynamique

• Esprit d’équipe et bonne communication avec les équipes salle et cuisine

Posture professionnelle

• Sens du service, attentif(ve) aux attentes clients

• Capacité à anticiper, conseiller et personnaliser l’expérience

• À l’aise dans la gestion des situations clients, avec sang-froid et efficacité

• Sens du détail et exigence constante de qualité

Langues

• Anglais professionnel indispensable (clientèle internationale)

• Une langue supplémentaire est un plus