SOMMELIER(E) (H/F)

Première Maison de la Collection Airelles, Les Airelles, Courchevel évoque un palais des neiges féerique aux allures de château austro-hongrois du XIXᵉ siècle. Niché au cœur du Jardin Alpin de Courchevel 1850, face aux sommets iconiques du Domaine des Trois Vallées avec un accès direct aux pistes, ce lieu mythique au charme intemporel incarne la promesse d'un séjour d’exception.

Avec 44 chambres et suites, un prestigieux Appartement privé et 5 chalets, 6 restaurants, un bar, un spa, un Kids'Club, une Ski Room et une boutique Vanille & Lilas, Les Airelles, Courchevel symbolise l'art de vivre Airelles par excellence et offre à ses hôtes une expérience inoubliable de la montagne.

Les Maisons Airelles se distinguent par un service d’excellence où chaque geste compte pour offrir à nos clients des expériences sur-mesure, pensées pour émerveiller et créer des souvenirs inoubliables, empreints d’émotion. L'atmosphère chaleureuse est portée par un esprit de générosité et une joie de vivre rayonnante.

Rejoindre Airelles, c’est faire partie de Maisons d’exception et écrire ensemble la suite de l'histoire.

• Type de contrat : CDD Saisonnier

• Date de début : Novembre 2026 

• Lieu : Courchevel 

• Fourchette de salaire : 2 600,00€ brut 

Missions principales 

En tant que membre de l’équipe Sommellerie et sous la supervision du Chef Sommelier, le/la Sommelier(ère) assure le conseil client, le service des boissons et la mise en valeur des accords mets et vins. Il/Elle est également responsable de la gestion de la cave, de l’encadrement des commis et du respect des standards de qualité de l’établissement. 

Mise en place et organisation du service 

• Assurer la mise en place de la salle, des offices et du matériel nécessaire au service. 

• Participer au rangement, au nettoyage et au maintien en bon état des espaces de travail. 

Accueil client et conseil en sommellerie 

• Accueillir les clients, les conseiller et prendre les commandes de boissons et apéritifs en favorisant la montée en gamme. 

• Proposer des accords mets et vins adaptés en fonction des plats et des préférences des clients. 

• Être attentif aux goûts et attentes des clients afin de proposer un service personnalisé. 

Service des vins et gestion de la cave 

• Assurer le service des boissons et des vins dans le respect des standards de qualité. 

• Être responsable de la cave du jour et veiller aux approvisionnements. 

• Assister le Chef Sommelier dans la réception, le rangement et la gestion des vins. 

Encadrement et suivi qualité 

• Encadrer et accompagner les commis afin de garantir la qualité du service. 

• Vérifier la facturation liée aux boissons et aux ventes. 

• Appliquer et respecter les standards de qualité de l’établissement, notamment LQA et Forbes. 

• Formation en hôtellerie-restauration avec spécialisation en sommellerie (BP, MC ou WSET niveau 4) et expérience confirmée en luxe 

• Solides connaissances des vins, notamment français et italiens, et maîtrise de l’anglais professionnel 

• Passion pour le vin, avec un sens du service et une expertise reconnue en sommellerie 

• Rigueur, organisation, écoute client, réactivité et excellente capacité d’adaptation en toutes circonstances 

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité alignée avec les valeurs d’Airelles : passionnée, authentique, créative et dotée d’un véritable esprit d'entrepreneuriat. 

Avantages 

Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons.   

Rejoindre Airelles, c’est aussi bénéficier de : 

• D’un logement sur la station de Courchevel 

• D’un réfectoire 

• Une prime de cooptation 

• D’une prime de retour versée à l’issue de la deuxième saison consécutive réalisée 

• Du pass piéton pris en charge à 100% 

• Des tarifs préférentiels dans les restaurants et sur les produits du groupe 

Processus de recrutement 

Notre processus de recrutement se déroule en 3 étapes : 

• Pré-sélection sur dossier 

• Entretien RH à distance ou sur site pour échanger sur votre parcours, vos motivations et nos valeurs 

• Entretien métier avec le manager opérationnel pour évaluer votre savoir être et vos compétences techniques 

Nous nous engageons à vous répondre personnellement, quelle que soit l’issue donnée à votre candidature. 

Les Airelles est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.