Sommelier

Situé à MALATAVERNE (26780), au cœur de la Drôme Provençale, le Domaine du Colombier comprend un hôtel 4 étoiles (19 chambres et 4 suites), un restaurant gastronomique (1 étoile Michelin) et 1 restaurant bistronomique (Bib Gourmand).

Sous la supervision du Responsable des Restaurants, vous aurez en charge la cave du restaurant : choix et achat des vins, élaboration d’une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissement ; vous aurez également en charge les liqueurs et les alcools. Vous gerez la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles, vous vous tenez au courant des derniers crus et recherchez en permanence des vins de qualité.

- En salle, vous serez présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre.

- Vous connaissez la carte des mets et travaillez en étroite collaboration avec le Chef exécutif.

Vous êtes issu d’une formation hôtelière avec mention complémentaire en sommellerie et êtes passionné par l’oenologie.

A l’aise dans vos échanges avec les autres, vous appéréciez particulièrement le contact client.

Vous êtes curieux (se), dynamique, motivé(e) et aimez le travail en équipe.

Une expérience dans un établissement similaire serait un plus.

A noter : Pour la fluidité de vos échanges, vous maîtrisez l'anglais.

Salaire motivant selon profil

2 jours de repos consécutifs, horaires continus sauf dimanche (coupure)