Sous chef H/F

L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE SOUS CHEF H/F! 

Le Restaurant Gastronomique L’Attilio Paris, situé rue Faubourg Saint-Honoré vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux.

Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon, met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant chaque plat en une œuvre d’art, pour une expérience culinaire inégalée, révélant l’essence même de la gastronomie française d’exception.

Venez visiter notre atelier : https://lattilio.com/

Vos missions :

• Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine

• Superviser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis de cuisine

• Veiller à la qualité et à la présentation des plats, en respectant les standards de l'établissement

• Gérer les stocks de produits et passer les commandes nécessaires

• Assurer la formation et le suivi des membres de l'équipe

• Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des menus

• Gérer les imprévus et les pics de charge, en assurant un service fluide et efficace

• Contribuer à la satisfaction des clients, en veillant à la qualité et à la rapidité du service

Votre profil :

Vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration, passionné(e) par la cuisine gastronomique et doté(e) d'un sens aigu du détail et de l'excellence.

• Vous possédez une expérience significative en tant que sous-chef ou dans un rôle similaire dans un restaurant étoilé ou de haute gastronomie.

• Vous avez une formation en cuisine, de préférence un diplôme en arts culinaires ou une expérience équivalente.

• Vous maîtrisez les techniques culinaires avancées et avez une connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Vous avez d'excellentes compétences en gestion d'équipe et en leadership, avec la capacité de motiver et de former les membres de votre équipe.

• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et capable de gérer plusieurs tâches simultanément, même sous pression.

• Vous avez un excellent sens de l'accueil et un fort esprit d'équipe.

• Vous êtes créatif(ve) et avez le sens de l'innovation pour proposer de nouvelles recettes et améliorer les menus existants.

Modalités :

• Contrat CDI : 39H.

• Rémunération : Fixe négociable selon expérience

• Poste évolutif !