Sous chef H/F

L’Attilio recrute un(e) Sous chef(fe) H/F pour son partenaire Corniche, à Casablanca, Maroc.

Dirigé par le Chef Attilio Marrazzo, ancien élève de Joël Robuchon, L’Attilio incarne l’excellence de la gastronomie française. Chaque assiette est pensée comme une œuvre d’art, offrant une expérience culinaire d’exception.

Un lieu en plein essor

À l’aube de l’ouverture d’un complexe unique alliant gastronomies d’excellence, expériences festives haut de gamme et ambiance chic et résolument tendance, nous composons une équipe à la hauteur de notre vision : prestige, exigence, sens du style.

Le poste : Sous chef H/F

Vous participerez activement à la création d’une expérience restaurant mémorable, où le raffinement se mêle à la créativité.

Vos missions :

• Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine

• Superviser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis de cuisine

• Veiller à la qualité et à la présentation des plats, en respectant les standards de l'établissement

• Gérer les stocks et assurer l’approvisionnement en ingrédients premium.

• Assurer la formation et le suivi des membres de l'équipe

• Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des menus

• Gérer les imprévus et les pics de charge, en assurant un service fluide et efficace

• Contribuer à la satisfaction des clients, en veillant à la qualité et à la rapidité du service

• Collaborer avec les autres départements de l'établissement pour assurer une expérience client harmonieuse et cohérente.

• Contribuer à l’image de marque du lieu par une qualité de service irréprochable.

Profil recherché :

Vous êtes passionné(e) par l’univers haut de gamme, avec une solide expérience en gastronomie ? Ce poste est fait pour vous.

• Expérience confirmée en tant que sous chef dans des établissements gastronomiques ou de prestige.

• Formation en restauration ou similaire (un plus).

• Polyvalence dans les tâches culinaires.

• Excellente connaissance des produits et de l’utilisation des équipements de cuisine.

• Capacité d’organiser et de diriger le travail en équipe.

• Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Rigoureux, organisé, créatif et résistant aux fortes cadences.

• Avoir la capacité à travailler le weekend et jours fériés.

• Anglais courant ou d’autres langues sont un atout.

Informations pratiques

• Localisation : Casablanca, Maroc

• Contrat CDI ou CDD : Temps plein

• Rémunération : Compétitive, selon expérience

• Évolution : Réelles perspectives de croissance au sein d’un univers en plein développement

Rejoignez une aventure gastronomique et festive hors du commun, où l’excellence se vit autant qu’elle se crée.