Stage "Animation de la Cocotte - Cuisine partagée"

Présente en France depuis 1881, l'Armée du Salut est plus qu’une simple organisation caritative. A travers la Fondation, nous trouvons le prolongement social des valeurs spirituelles et humanistes de l'Armée du Salut. Elle met son engagement et sa compétence au service de tous ceux qui souffrent. Prévention, aide à la réinsertion, secours d'urgence la mission de la Fondation de l'Armée du Salut est globale.

Depuis 4 ans, la direction du CHU Mouzaïa a développé différents projets d’aide alimentaire à destination des publics précaires à Paris, notamment une cuisine partagée permettant à des familles en grande précarité de cuisiner, bénéficiant de denrées alimentaires gratuites.

Dans le cadre du développement et de la structuration du projet, notamment pour l’animation opérationnelle de la cuisine partagée, l’équipe recherche un.e stagiaire.

Vous intégrerez l’équipe de La Cocotte, composée d’une cheffe de service, d’une coordinatrice et d’une stagiaire. Vous serez sous la responsabilité de la cheffe de service et sous la supervision de la coordinatrice de La Cocotte.

➢  Mission et activités :

1 :Contribuer à la gestion opérationnelle du dispositif de cuisine partagée :

• Assurer l’accueil des bénéficiaires et l’animation des créneaux d’ateliers de cuisine partagée sur l’ensemble de la semaine ;

• Veiller à l’adéquation des équipements mis à disposition pour les ateliers de cuisine partagée et à leur bon usage, faire remonter d’éventuels besoins et/ou dysfonctionnements

• Participer au rangement et à la supervision du nettoyage des espaces de cuisine / salle à manger en fin de créneaux d’ateliers, application et contrôle des mesures d’hygiène lors des créneaux de cuisine ;

• Participation aux commandes de denrées, au suivi et à la gestion des stocks (recommandations sur les approvisionnements en denrées durables etc.) ;

• Accueillir et briefer les bénévoles et contribuer à leur fidélisation ;

• Participer à la réception et rangement des marchandises et autres commandes liées à l’activité ;

• Collaborer activement à la mise en place d’un suivi mensuel et de gestion des stocks de la Cuisine partagée.

2 : Contribuer au développement du dispositif de Cuisine partagée :

• Contribuer à la recherche/création et à la mise en place d’activités annexes pour les familles et les enfants (mise en place d’ateliers de cuisine dédiés à la nutrition infantile, etc.) ;

• Participer à la mise en œuvre d’une enquête de satisfaction / d’un processus de remontée des retours (questionnaire, “Conseil de maison” avec les familles, etc.)

• Apporter son soutien à l’orientation des publics de la cuisine partagée vers d’autres dispositifs ;

• Contribution au développement de partenariats pour la Cuisine partagée (entreprises donatrices, associations, etc.)

Selon votre profil, vous pourriez participer à des missions d’accompagnement nutritionnel des bénéficiaires telles que : Analyse des techniques de préparation, cuisson, assaisonnement, conservation des repas préparés (mise en place d’une étude nutritionnelle, propositions pour renforcer l’équilibre alimentaire des recettes).

• Formation initiale de niveau Bac + 3 minimum, idéalement en lien avec les métiers de la diététique et/ou de la nutrition alimentaire

• Maitrise du pack office et des outils numériques

• Capacité à adapter son discours/comportement en fonction des publics

• Capacité relationnelle, compréhension des besoins, force de proposition et organisationnelle

• Capacité d’adaptation et gestion des imprévus

• Autonomie, rigueur, organisation, flexibilité

• Envie d’évoluer en milieu ESS par conviction et partage des valeurs et de contribuer à un projet porteur de sens

• Connaissance et/ou expérience préalable en lien avec les métiers de l’aide alimentaire d’urgence, de la nutrition, de la diététique et/ou de la cuisine.

Bonus : toute formation ou expérience dans le secteur de la solidarité ou dans l’univers culinaire

Bonus + : expérience / connaissance dans le secteur de la nutrition, de la diététique ou cuisine