Stage - Assistant chef produit DAIRY (F/H)

Lallemand est un leader mondial dans le développement, la production et la commercialisation de levures, bactéries et ingrédients dérivés, utilisés dans les domaines de la boulangerie, de l'œnologie, de la nutrition humaine et animale, de la pharmacie, de la production fromagère, de la brasserie et de la santé des plantes.

Le groupe, présent sur les 5 continents et dans 45 pays, compte plus de 5 000 collaborateurs.

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre Lallemand, c'est rejoindre une entreprise à dimension internationale qui conserve un esprit familial. C'est aussi travailler dans un environnement bienveillant qui respecte votre individualité et votre équilibre travail/vie personnelle.

Le site de Blagnac emploie près de 300 personnes dans toutes les unités commerciales et activités de Lallemand, allant de la R&D à l'administration des ventes, en passant par le marketing, les affaires réglementaires, les services qualité, en passant par certaines des activités de R&D de LSC. Au cœur de l'Occitanie, Toulouse/Blagnac est une métropole attractive, située dans un bassin économique, culturel et universitaire dynamique.

L'unité d'affaires Lallemand Specialty Cultures (LSC) est dédiée au développement de solutions innovantes et personnalisées pour la fabrication de produits laitiers, de viandes fermentées et d’alternatives végétales. La gamme LSC de cultures de surface, d’affinage et de bioprotection, offrent des apparences, des couleurs, des saveurs, des textures uniques et la sécurité alimentaire pour une meilleure différenciation des produits.

Nous offrons une rémunération attractive, un système de prime lié aux résultats de l’entreprise et un plan d’épargne, des jours de RTT, des opportunités de formation et d’évolution et jusqu’à 2 jours de télétravail par semaine. Nous proposons également des événements favorisant le bien-être au travail, un remboursement à 50% des abonnements de transport en commun, une prime vélo, une subvention pour le court-voiturage, ainsi que des avantages et activités proposés par le CSE et l’entreprise.

Au sein de l'équipe Marketing et en collaboration étroite avec les équipes R&D, techniques et commerciales, en France et à l'international, le/la stagiaire participera à des projets de valorisation des connaissances produits et d'analyse stratégique du marché. Il/Elle contribuera directement à la réflexion stratégique sur le développement de nouvelles solutions microbiologiques destinées aux industries agroalimentaires.

Ses principales missions seront les suivantes :

• Collecter, consolider et analyser les données issues des projets techniques, essais applicatifs et retours clients.

• Structurer et enrichir les connaissances techniques relatives aux applications des cultures alimentaires.

• Valoriser les résultats des travaux de R&D à travers la création de supports techniques et marketing (présentations, fiches techniques, brochures, modules de formation, etc.).

• Réaliser une veille scientifique, technique et concurrentielle sur les solutions du marché et les technologies associées.

• Effectuer des recherches bibliographiques et synthétiser les données scientifiques pertinentes.

• Réaliser des analyses comparatives de l'environnement concurrentiel et contribuer à l'identification de tendances et d'opportunités de marché.

• Analyser les tendances de marché, les besoins des clients et les évolutions des segments viande, produits laitiers et végétaux.

• Identifier des opportunités de développement et contribuer aux réflexions stratégiques liées au positionnement, à la différenciation et à l'évolution des gammes.

Au cours du stage, le/la stagiaire développera des compétences en :

• analyse de données techniques et scientifiques ;

• veille technologique et concurrentielle ;

• marketing produit B2B dans l'industrie agroalimentaire ;

• gestion de portefeuille produits ;

• applications des cultures alimentaires ;

• collaboration avec des équipes internationales R&D, marketing et commerciales.

Profil

• Dernière année école d’ingénieur ou université agri/agro/biotech (BAC +5)

• La détention d’un double diplôme en marketing et commerce constitue un atout supplémentaire.

• Rigoureux et analytique, esprit de synthèse

• Autonome, curieux(se) et force de proposition

Compétences 

• Maitrise de l’anglais (rédaction des supports de restitution) - B2, TOEIC > 850

• Maîtrise de la suite Office, idéalement des outils Office online (SharePoint/Teams)

• Capacité à travailler dans une équipe internationale