Stage - Assistant(e) de direction

MESS FAMILY est une entreprise familiale de restauration festive et d’hôtellerie fondée par Margaux Montel et Jean-Baptiste Gravier. Nous sommes présents dans les Alpes avec les établissements emblématiques de La Folie Douce Alpe d’Huez, La Folie Douce St-Gervais-Megève et Mess Chamonix, qui seront rejoints par Le Sporting Alpe d’Huez avec une nouvelle identité en décembre prochain puis par d’autres lieux en montagne.

Le groupe connait une phase de développement important avec le lancement du projet Grand Mess, nouvelle marque de restauration et d’hôtellerie, dont les deux premiers sites ouvriront à Rouen et Clermont-Ferrand sur des emplacements exceptionnels en 2023 et 2024. 

Chacune de nos adresses offre à nos clients des lieux forts en termes d’architecture, de design et d’ambiance, un service agréable et attentionné, une cuisine saine et créative avec un attachement fort à l’authenticité, l’esprit de fête et le respect de l’environnement. Notre projet s’articule autour de valeurs : passion pour les produits goûteux et sains, création de lieux festifs et fédérateurs, recherche de l’excellence et méritocratie.

Pour nous accompagner dans cette (folle) aventure, nous recherchons un(e) stagiaire en qualité d’assistant(e) de direction. 

• Vous travaillez en lien direct avec la direction générale et vous êtes un véritable acteur du pôle gestion.
• Vous participez à la rédaction et à la mise en place sur le terrain des procédures de gestion et d'organisation interne.
• Vous contrôlez leur bonne application en lien avec les sites d’exploitation et vous produisez les rapports à transmettre à la direction générale.
• Vous prenez part à l’organisation des évènements liés aux activités des différents sites.
• Vous participez à la gestion administrative quotidienne.
• Vous prenez en charge l’élaboration des reportings quotidiens.
• Vous participez aux missions d’achats et suivis.
• Vous prenez part aux processus de contrôles et d’audits sur sites d’exploitation.
• Vous participez aux analyses de marges et de performance. 
• Vous rédigez des rapports de performance mensuels.
• Vous intervenez sur le terrain pour former les équipes aux process de gestion.
• Vous prenez part à la préparation des ouvertures des nouveaux établissements : négociations fournisseurs, appels d’offres, validation des mercuriales, rédaction de nouveaux process etc.

• Formation supérieure Bac + 4/5 : Année de césure ou stage de fin d’étude d’école de management, d’ingénieur, Science Po ou université avec une spécialisation en finance d’entreprise, contrôle de gestion ou management;
• Vous avez une très bonne maîtrise d’Excel et PowerPoint.

Vous êtes organisé, rigoureux, autonome et pragmatique. Vous aimez travailler sur des sujets diversifiés. Vous disposez d’un excellent relationnel et souhaitez rejoindre une équipe dynamique.

Vous partagez des valeurs qui nous font repenser nos métiers de manière plus vertueuse pour l’environnement pour nos prochains projets, de la construction à l’exploitation. 

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Localisation : Saint-Gervais les Bains (74)
Avantage en nature : logé à Saint-Gervais
Durée : 6 mois
Début souhaité : septembre 2023
Rémunération : 800€ mensuelle