STAGE - Barman/Barmaid H/F

Alfred Hotels, des hôtels au design intemporel, au confort supérieur et à l’accueil pensé pour chacun. Groupe hôtelier indépendant en forte croissance, Alfred Hotels compte aujourd’hui 14 hôtels implantés à Compiègne, Biarritz, Beaune, Monaco, Toulouse, Paris et au Cap Ferret. Porté par une vision entrepreneuriale et une exigence opérationnelle forte, le groupe poursuit son développement avec l’ambition d’ouvrir 50 hôtels d’ici 2030. Rejoindre Alfred Hotels, c’est participer à la construction d’une marque hôtelière ambitieuse et durable.

Présentation des l'Hôtel

Situé au cœur du quartier des Halles, Alfred Hotels Biarritz Les Halles s’inscrit dans l’un des secteurs les plus vivants et commerçants de la ville. Déployé sur trois bâtiments, l’hôtel conjugue architecture biarrote et atmosphère conviviale, à quelques minutes de l’océan. Il compte 35 chambres au confort soigné et accueille en saison La Gambette, sa guinguette animée, devenue un lieu de rendez-vous apprécié des habitants comme des voyageurs.

Dans un contexte de réouverture de notre restaurant, vous aurez l'opportunité d'apprendre et de contribuer à l'équipe de bar en participant activement à la préparation et au service de boissons, tout en développant vos compétences dans un environnement professionnel.

Missions principales :

• Assister dans la préparation et le service de boissons sous la supervision de l'équipe expérimentée ;

• Apprendre à assurer un service client de qualité en suivant les directives et en appliquant les bonnes pratiques ;

• Contribuer à maintenir la propreté et l'ordre du bar, en respectant les normes d'hygiène établies ;

• Participer à la gestion des stocks de boissons et signaler les besoins de réapprovisionnement ;

• Collaborer de manière proactive avec l'équipe pour garantir un service efficace et une expérience client positive.

Les missions décrites dans cette fiche de poste ne sont pas exhaustives. Du fait de la taille humaine de nos hôtels et dans un esprit de solidarité et de cohésion d’équipe, vous pourrez être amené, en fonction de l’activité et des besoins du service, à apporter ponctuellement votre aide au sein des autres pôles de l’hôtel (HK, F&B, Réception...).

Étudiant(e) débutant(e) en hôtellerie, restauration ou domaine similaire. Passionné(e) par l'industrie des boissons, vous souhaitez acquérir une expérience pratique tout en développant vos compétences professionnelles.

Qualifications :

• Vous êtes motivé(e) à apprendre et à évoluer dans le domaine de la mixologie ;

• Vous travaillez avec enthousiasme et savez vous adapter aux exigences du service ;

• Vous possédez de bonnes compétences en communication et un réel sens du service client ;

• Vous respectez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;

• Vous avez l’esprit d’équipe et l’envie de contribuer au succès collectif.

Informations supplémentaires :

• Stage de 4 à 6 mois à temps plein dès avril 2026.

• Possibilité de logement, à 20 min de Biarritz, en contrepartie d'une compensation financière de 100€ par mois