STAGE - BRAS DROIT DIRECTION GÉNÉRALE H/F

MESS FAMILY est une entreprise familiale de restauration festive et d’hôtellerie fondée par Margaux Montel et Jean-Baptiste Gravier. Nous sommes présents dans les Alpes avec les établissements emblématiques de La Folie Douce Alpe d’Huez, La Folie Douce St-Gervais-Megève, le Sporting puis par d’autres lieux en montagne.

Le groupe poursuit son développement avec l’ouverture en décembre 2024 de GRAND MESS, une nouvelle marque de restauration et d’hôtellerie, dont le premier établissement a vu le jour à Clermont-Ferrand sur un emplacement exceptionnel. Ce lieu unique comprend un hôtel de 96 chambres, deux restaurants aux identités différentes, un bar central avec une programmation festive en fin de semaine, deux rooftops offrant une vue imprenable sur le Puy de Dôme, ainsi que 7 salles de séminaire modulables et privatisables.

Chacune de nos adresses offre à nos clients des lieux forts en termes d’architecture, de design et d’ambiance, un service agréable et attentionné, une cuisine saine et créative avec un attachement fort à l’authenticité, l’esprit de fête et le respect de l’environnement. Notre projet s’articule autour de valeurs : passion pour les produits goûteux et sains, création de lieux festifs et fédérateurs, recherche de l’excellence et méritocratie.

Vous cherchez un stage où vous serez réellement au cœur du business ?

Pour accompagner nos établissements en pleine saison, Mess Family recherche son/sa futur(e) stagiaire Bras droit Direction Générale.

Pendant 6 mois, vous travaillerez en proximité directe avec l'Assistante de la Directrice Générale et serez immergé(e) dans le pilotage quotidien de nos activités : business, finance, achats, performance et opérations.

L'ambition ? Vous donner une vision à 360° du pilotage d'un business saisonnier et vous permettre d'y contribuer concrètement.

VOTRE TERRAIN DE JEU

Votre mission s'articulera autour de trois grands axes.

📈 BUSINESS & COMMERCIAL

Vous contribuerez directement au suivi de l'activité commerciale : facturation, suivi des dossiers, analyse de l'activité et accompagnement de la commerciale.

Vous serez au contact des équipes pour comprendre toute la chaîne, de l'activité commerciale jusqu'à sa traduction financière.

📊 FINANCE, GESTION & PERFORMANCE

En pleine saison, la donnée devient un véritable outil de pilotage.

Vous interviendrez sur des sujets de contrôle de gestion, achats et reporting : suivi des dépenses, analyse des données, consolidation des achats, production de reportings et suivi des principaux indicateurs de performance.

Votre rôle ne sera pas simplement de produire des chiffres : il faudra les comprendre, les analyser et contribuer à les transformer en outils d'aide à la décision.

🏠 IMMOBILIER & EXPÉRIENCE COLLABORATEUR

Dans un environnement saisonnier, la gestion des logements constitue un véritable enjeu opérationnel.

Vous participerez au pilotage de notre parc immobilier saisonnier : organisation et suivi des occupations, états des lieux d'entrée et de sortie, suivi de l'état général des logements, cautions et assurances, relation avec les collaborateurs hébergés et optimisation du parc.

L'objectif : assurer une gestion fluide du parcours logement, de l'arrivée du saisonnier jusqu'à son départ.

En fonction de l'actualité, des projets et de votre montée en compétences, vous pourrez être associé(e) à d'autres sujets transverses de Direction et progressivement prendre en responsabilité vos propres projets.

ET VOUS ?

Vous êtes étudiant(e) en école de commerce ou formation supérieure de premier plan, idéalement avec une sensibilité finance, stratégie, entrepreneuriat ou management.

Mais surtout, nous cherchons une personnalité. Quelqu'un qui aime comprendre, analyser, chercher, proposer et faire.

Vous êtes à l'aise avec les chiffres et Excel, structuré(e) sans être rigide, capable de passer rapidement d'un sujet à l'autre et suffisamment curieux(se) pour vouloir comprendre ce qui se cache derrière les données.

Vous aimez les environnements où ça bouge, où les responsabilités arrivent vite et où les journées ne se ressemblent pas.

Vous n'attendez pas systématiquement la prochaine mission : vous allez la chercher.

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

Parce qu'en six mois, vous aurez une vision extrêmement concrète de ce qu'implique le pilotage d'une activité saisonnière : business, finance, achats, immobilier et opérations.

Parce que vous travaillerez au contact direct de la Direction et des équipes opérationnelles, avec une vraie exposition aux enjeux du terrain.

Et surtout parce que nous recherchons un(e) stagiaire à qui nous pourrons progressivement confier de vrais sujets, de vraies analyses et de vraies responsabilités.

Un stage pour apprendre vite, prendre des responsabilités et comprendre un business de l'intérieur.

📍 Saint-Gervais-les-Bains
📅 6 mois
🎓 Stage de fin d'études