Stage - Commercial (H/F)

Avez-vous déjà poussé la porte de GRAND MESS à Clermont-Ferrand ? 👀

Nous sommes ouverts ! 🎉 Après des mois de construction, Mess Family est enfin de retour dans sa région avec un tout nouvel univers festif et élégant dans la cité clermontoise.

Entreprise familiale de restauration festive et d’hôtellerie fondée par Margaux MONTEL et Jean-Baptiste GRAVIER, nous sommes déjà présents dans les Alpes avec des établissements emblématiques comme La Folie Douce et Le Sporting Alpe d’Huez et La Folie Douce St-Gervais / Megève ! 🎿🏔️

Après trois ans de travail de préparation, nous avons donné vie à GRAND MESS Clermont-Ferrand, un lieu unique comprenant un hôtel 4 étoiles de 96 chambres, deux restaurants, un bar-club vibrant, un grand patio et des rooftops... Un établissement d’exception qui vous invite à la découverte et à la fête !

Poussez la porte de GRAND MESS et laissez vos cinq sens s'éveiller :
✨ Une architecture iconique
🍽️ Des plats gourmands aux saveurs audacieuses
🎶 Des sets musicaux entraînants pour faire danser toute la tablée
🍹 Des cocktails signatures préparés par nos barmans passionnés

Rejoindre Mess Family, c’est s’inviter à un grand repas de famille où la convivialité et la générosité règnent en maître. C’est vivre des moments inoubliables avec nos équipes et nos clients, dans un esprit de partage.

Et pour découvrir GRAND MESS, voici ce qui vous attend :

• 🛎️ Des chambres élégantes pour un voyage 4 étoiles

• 💃🏼 Deux restaurants aux ambiances fortes, Le Bouillon du Mess pour une cuisine gourmande et conviviale, et Le Grand Restaurant qui sublime la cuisson à la braise

• 🌅 Deux rooftops exceptionnels avec vue imprenable sur la chaîne des Puys

• 🌿 Des terrasses intimistes nichées dans un jardin luxuriant

• 🍾 Un bar emblématique pour des soirées clubbing mémorables

• 💼 Des espaces de travail modulables pour vos réunions et événements

Et ce n’est que le début... On vous réserve encore de belles surprises !

Le GRAND MESS recherche un(e) Stagiaire Commercial(e) motivé(e), organisé(e) et orienté(e) client pour rejoindre son équipe commerciale et participer au développement de son activité événementielle et BtoB.

Véritable lieu de vie mêlant restauration, événements, séminaires et expériences conviviales, le GRAND MESS accueille chaque année des entreprises, groupes et particuliers dans un cadre unique.

Au sein de l’équipe commerciale, tu contribueras à la gestion des demandes entrantes, au suivi des clients et au développement de nouvelles opportunités commerciales.

Tes missions

1. Gestion des demandes commerciales & relation client

• Réceptionner et qualifier les demandes clients (séminaires, événements privés, groupes, entreprises…)

• Comprendre les besoins des clients et proposer des offres adaptées

• Élaborer les propositions commerciales et devis

• Assurer le suivi des dossiers : relances, confirmations, ajustements et contractualisation

• Être un interlocuteur privilégié pour accompagner les clients dans la préparation de leurs événements

2. Développement commercial & prospection

• Identifier de nouveaux prospects et opportunités commerciales

• Participer aux actions de prospection auprès des entreprises locales et régionales (emails, appels, invitations, relances personnalisées)

• Enrichir et mettre à jour la base de données clients / CRM

• Participer à la préparation d’actions commerciales et au développement de la notoriété de Grand Mess auprès des acteurs professionnels

3. Coordination & suivi opérationnel

• Préparer les éléments nécessaires au bon déroulement des événements (fiches de fonction, informations clients, coordination interne)

• Assurer le lien avec les équipes opérationnelles afin de garantir une expérience client optimale

• Participer au suivi administratif des dossiers jusqu’à leur clôture et leur facturation

4. Participation à la vie du lieu

• Découvrir l’organisation d’un établissement mêlant restauration, événementiel et hospitalité

• Participer ponctuellement aux événements et temps forts de Grand Mess

• Contribuer à l’amélioration continue de l’expérience client

Profil recherché :

Tu es étudiant(e) en commerce, hôtellerie, tourisme, événementiel ou gestion de la relation client et tu souhaites développer tes compétences commerciales dans un environnement dynamique.

Doté(e) d’un bon sens relationnel, tu aimes le contact client, la gestion de projets et les challenges commerciaux. Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve), tu sais suivre plusieurs dossiers en parallèle tout en gardant une approche professionnelle et attentive.

À l’aise à l’oral comme à l’écrit, tu apprécies convaincre, relancer et créer une relation de confiance avec les clients. Tu maîtrises les outils bureautiques (Microsoft 365) et tu es motivé(e) par l’univers de l’événementiel, de la restauration et de l’hospitalité. Une première expérience dans un environnement commercial ou événementiel est un plus.

Infos pratiques :

• Contrat de stage d'une durée de 4 à 6 mois

• Démarrage : dates à définir

• Durée du travail : 39h

• Lieu : Clermont-Ferrand, au sein de l’établissement GRAND MESS