STAGE - F&B H/F

À propos d'ALFFED HOTELS

Alfred Hotels, des hôtels au design intemporel, au confort supérieur et à l’accueil pensé pour chacun. Groupe hôtelier indépendant en forte croissance, Alfred Hotels compte aujourd’hui 14 hôtels implantés à Compiègne, Biarritz, Beaune, Monaco, Toulouse, Paris et au Cap Ferret. Porté par une vision entrepreneuriale et une exigence opérationnelle forte, le groupe poursuit son développement avec l’ambition d’ouvrir 50 hôtels d’ici 2030. Rejoindre Alfred Hotels, c’est participer à la construction d’une marque hôtelière ambitieuse et durable.

Présentation de l'Hôtel

Situé au cœur du quartier d’affaires de Montreuil, à proximité immédiate des lignes de métro 9 et 1 et à quelques minutes de Vincennes, l’Alfred Hotels Montreuil est l’une des plus grandes adresses du groupe. Avec ses 79 chambres, l’hôtel combine hébergement, restauration et événements dans un même lieu. Il dispose de deux salles de réunion ainsi que d’un restaurant, Corner, prolongé par un rooftop animé. C’est un établissement complet, rythmé par une activité business en semaine et une vie plus conviviale autour du restaurant et du rooftop, qui mobilise des équipes polyvalentes et engagées.

En tant que stagiaire F&B, vous contribuez à offrir une expérience client chaleureuse et de qualité en participant activement à l’accueil des clients, au service du matin et au bon fonctionnement du point de restauration, dans le respect des standards de service et des normes d’hygiène.

Missions principales

• Accueillir nos clients avec un sourire chaleureux et une attitude bienveillante ;

• Assurer le service du petit-déjeuner : mise en place, débarrassage, réassort ;

• Créer des moments mémorables en anticipant et en dépassant les attentes des clients

• Travailler main dans la main avec nos équipes pour assurer un service fluide et sans accroc ;

• Gérer les réclamations clients avec diplomatie et empathie ;

• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;

• Nettoyer et ranger les équipements de cuisine après usage ;

• Préparer et servir les boissons commandées par les clients.

Les missions décrites dans cette fiche de poste ne sont pas exhaustives. Du fait de la taille humaine de nos hôtels et dans un esprit de solidarité et de cohésion d’équipe, vous pourrez être amené, en fonction de l’activité et des besoins du service, à apporter ponctuellement votre aide au sein des autres pôles de l’hôtel (HK, Réception...).

Étudiant(e) en BTS Tourisme, BEP Métiers de la Restauration et de l’Hôtellerie ou en Licence ou simplement en quête d'une aventure stimulante avec une convention de stage délivrée par votre établissement.

Compétences :

• Vous avez une excellente capacité de relation client ;

• Vous avez de fortes compétences en organisation ;

• Vous avez une excellente communication écrite et orale ;

• Vous avez la capacité à travailler de manière autonome et à gérer plusieurs tâches simultanément ;

• Vous avez la soif d’apprendre et de découvrir différentes facettes de l’hôtellerie ;

• Vous êtes prêt(e) à relever de nouveaux défis ;

• Vous avez un bon relationnel et un sourire authentique.

• Vous êtes à l'aise en anglais à l'oral et à l'écrit, of course (even with a french accent).

Informations Complémentaires :

• Stage de 6 mois à pourvoir dès Avril 2026

• Localisation : Alfred Hotels Montreuil, Ile de France (93)

• Rémunération : 4,50 brut/heure