Stage Ingénieur R&D (F/H)

Lallemand est un leader mondial dans le développement, la production et la mise en marché de levures, bactéries et ingrédients dérivés, utilisés dans les domaines de la boulangerie, de l’œnologie, de la nutrition humaine et animale, de la pharmacie, de la production fromagère, la brasserie et la santé des plantes.

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre Lallemand c’est intégrer une société à dimension internationale qui conserve un esprit familial. C’est aussi travailler dans un environnement bienveillant qui respecte votre individualité et votre équilibre vie privée / vie professionnelle.

Le site de Blagnac regroupe près de 300 collaborateurs de différentes nationalités. Il abrite toutes les unités d’affaires et les activités allant de la R&D à l’administration des ventes en passant par le marketing, les affaires réglementaires, les services qualités…

Avec 90 ans de savoir-faire, Lallemand Health Solutions se spécialise dans le développement, la production et la commercialisation de suppléments probiotiques à base de bactéries et de levures pour la santé humaine. Grâce à son programme de recherche ambitieux, LHS fournit à ses partenaires des industries de la santé (compléments alimentaires et pharmaceutiques) des souches probiotiques documentées et des formulations scientifiquement étudiées pour la santé intestinale, les défenses naturelles, la santé mentale, la santé des femmes, la santé des bébés, la santé de la peau, la santé orale, la santé métabolique, le sport et le bien vieillir. Plus de 600 formules probiotiques sont actuellement commercialisées dans plus de 70 pays.

Nous offrons une rémunération attractive, un système de prime lié aux résultats de l’entreprise et un plan d’épargne, des jours de RTT, des opportunités de formation et d’évolution et jusqu’à 2 jours de télétravail par semaine. Nous proposons également des événements favorisant le bien-être au travail, un remboursement à 50% des abonnements de transport en commun, une prime vélo, une subvention pour le court-voiturage, ainsi que des avantages et activités proposés par le CSE et l’entreprise.

Intégré(e) à l’équipe R&D procédés bactéries, sous la responsabilité du chargé de projets R&D, l’étudiant(e) participera au développement et à l’optimisation des procédés de production de bactéries lactiques (fermentation, concentration, séchage). Différentes analyses physico-chimiques seront également réalisées pour caractériser le produit au cours du procédé.

Les missions principales seront :

• Réaliser la veille technologique et bibliographique nécessaires au sujet et définir le plan d’expérience.

• Mettre en œuvre et assurer le suivi de la production de ferments bactériens à l’échelle laboratoire (Biolector, fermenteurs 2L, 5L / centrifugation et/ou filtration / lyophilisation…)

• Réaliser les analyses microbiologiques et physico-chimiques (HPLC, …)

• Utiliser les outils analytiques pour étudier la physiologie cellulaire (cytométrie en flux)

• Analyse et synthèse et communication des résultats

• Contribution au bon fonctionnement du laboratoire

Profil

• Profil master / Bac + 5 plutôt bioprocédés et/ou microbiologie

• Autonome

• Esprit critique

Compétences

• Connaissances en statistiques et en plan d’expérience

• Connaissances en fermentation et en bioréacteurs