Stage - Réceptionniste & F&B (petit-déjeuner) H/F

Alfred Hotels, des hôtels au design intemporel, au confort supérieur et à l’accueil pensé pour chacun. Groupe hôtelier indépendant en forte croissance, Alfred Hotels compte aujourd’hui 14 hôtels implantés à Compiègne, Biarritz, Beaune, Monaco, Toulouse, Paris et au Cap Ferret. Porté par une vision entrepreneuriale et une exigence opérationnelle forte, le groupe poursuit son développement avec l’ambition d’ouvrir 50 hôtels d’ici 2030. Rejoindre Alfred Hotels, c’est participer à la construction d’une marque hôtelière ambitieuse et durable.

Présentation de l'hôtel

Au cœur du Cap Ferret, l’Hôtel La Frégate est une adresse intimiste où se rencontrent authenticité, élégance naturelle et excellence du service. Ses 29 chambres feront de l’établissement, après rénovation prévue au deuxième trimestre 2027, la deuxième adresse de notre nouvelle marque 4 étoiles.

Le poste

Service petit-déjeuner

• Assurer la mise en place du buffet et du point de restauration

• Accueillir les clients avec un sourire chaleureux et une attitude bienveillante

• Assurer le service : débarrassage, réassort, préparation et service des boissons

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Nettoyer et ranger les équipements après le service

• Créer des moments mémorables en anticipant les besoins des clients

Réception

• Accueillir les clients avec un sourire chaleureux et une attitude bienveillante

• Gérer les réservations par téléphone, e-mail et en ligne

• Contribuer à offrir une expérience client mémorable en dépassant leurs attentes

• Veiller à la satisfaction des clients et répondre à leurs besoins

• Gérer les réclamations clients avec diplomatie et empathie

• Vérifier les chambres et soutenir les équipes opérationnelles

• Contribuer au travail collectif pour maintenir un service de qualité

• Participation à la création de nouvelles actions et animations événementielles

• Contribuer à l’organisation, la communication et à la promotion des événements

Les missions décrites dans cette fiche de poste ne sont pas exhaustives. Du fait de la taille humaine de nos hôtels et dans un esprit de solidarité et de cohésion d’équipe, vous pourrez être amené, en fonction de l’activité et des besoins du service, à apporter ponctuellement votre aide au sein des autres pôles de l’hôtel.

Profil recherché

Étudiant(e) en BTS Hôtellerie Restauration, BTS Tourisme ou en Licence ou simplement en quête d'une aventure stimulante avec une convention de stage délivrée par votre établissement

Qualifications

• Vous avez un sourire sincère et une attitude positive en toutes circonstances

• Vous êtes à l'écoute et savez faire preuve d'une réelle empathie pour satisfaire au mieux nos clients

• Vous avez un sens aigu du détail et l’esprit d’équipe

• Vous êtes polyvalent(e), rigoureux

• Vous maîtrisez le français et êtes à l’aise en anglais, à l’oral comme à l’écrit (even with a French accent

Informations supplémentaires

• Prise de poste à 6h00 lorsque vous êtes affecté(e) au service petit-déjeuner

• Rotation prévue entre :

  • Service petit-déjeuner et réception

  • Horaires d’après-midi en réception (sans service petit-déjeuner)

• Rémunération : gratification légale en vigueur

• Logement mis à disposition gratuitement (logement de très bonne qualité, partagé entre les deux stagiaires)

• Remboursement des billets de train pour venir et repartir