Stage - serveur(se) petit-déjeuner H/F

Alfred Hotels, des hôtels au design intemporel, au confort supérieur et à l’accueil pensé pour chacun. Groupe hôtelier indépendant en forte croissance, Alfred Hotels compte aujourd’hui 14 hôtels implantés à Compiègne, Biarritz, Beaune, Monaco, Toulouse, Paris et au Cap Ferret. Porté par une vision entrepreneuriale et une exigence opérationnelle forte, le groupe poursuit son développement avec l’ambition d’ouvrir 50 hôtels d’ici 2030. Rejoindre Alfred Hotels, c’est participer à la construction d’une marque hôtelière ambitieuse et durable.

Présentation de l'Hôtel

Situé place Wilson, à quelques pas du Capitole et de la station Jean Jaurès, l’Alfred Hotels Toulouse Centre Wilson bénéficie d’un emplacement central, à 10 minutes à pied de la gare Matabiau et à proximité des principaux pôles d’activité régionaux. L’établissement a été conçu pour répondre aux besoins des voyageurs d’affaires comme des séjours loisirs. Il propose des espaces fonctionnels et bien équipés, avec deux patios intérieurs. L’hôtel dispose de 53 chambres, d’une salle de réunion pouvant accueillir jusqu’à 60 personnes ainsi que d’un espace de coworking de 8 postes.

MISSION PRINCIPALES

• Accueillir les clients et les accompagner jusqu’à leur table.

• Présenter la carte, les menus et répondre aux questions des clients sur les plats et boissons proposés.

• Conseiller les clients dans leurs choix et prendre les commandes.

• Transmettre les commandes à la cuisine et/ou au bar dans le respect des procédures internes.

• Servir les plats, boissons et prestations de petit-déjeuner et de restauration du midi.

• Veiller au bon déroulement du repas et s’assurer de la satisfaction des clients tout au long du service.

• Débarrasser, nettoyer et redresser les tables pendant et après le service.

• Participer à la mise en place de la salle et du buffet petit-déjeuner selon les standards de l’établissement.

• Réapprovisionner les produits, équipements et consommables nécessaires au bon déroulement du service.

• Assurer l’encaissement des paiements et effectuer les opérations de clôture de caisse.

• Maintenir la salle de restauration, les espaces de service et le matériel propres et ordonné.

• Respecter les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures de nettoyage en vigueur.

Les missions décrites dans cette fiche de poste ne sont pas exhaustives. Du fait de la taille humaine de nos hôtels et dans un esprit de solidarité et de cohésion d’équipe, vous pourrez être amené, en fonction de l’activité et des besoins du service, à apporter ponctuellement votre aide au sein des autres pôles de l’hôtel.

PROFIL RECHERCHE

Formation :

Étudiant(e) en BTS Tourisme, BEP Métiers de la Restauration et de l’Hôtellerie ou en Licence ou simplement en quête d'une aventure stimulante avec une convention de stage délivrée par votre établissement.

Compétences :

• Vous avez une excellente capacité de relation client ;

• Vous avez de fortes compétences en organisation ;

• Vous avez des excellentes communication écrite et orale ;

• Vous êtes en capacité à travailler de manière autonome et à gérer plusieurs tâches simultanément ;

• Vous avez soif d’apprendre et de découvrir différentes facettes de l’hôtellerie ;

• Vous êtes prêt(e) à relever de nouveaux défis ;

• Vous avez un bon relationnel et un sourire authentique.

Langues :

Maîtrise du français et vous êtes à l'aise en anglais à l'oral et à l'écrit, of course (even with a french accent).

CONDITIONS

Durée :

Stage de 6 mois, à pourvoir dès Septembre.

Localisation :

Toulouse Centre Wilson.