Stagiaire Assistant Manager Salle (H/F)

Rejoindre Mess Family, c’est un peu comme s’inviter dans un (grand) repas de famille avec une joyeuse ambiance où le respect et la bienveillance règnent en maître.

Notre moteur : vivre avec nos équipes et nos clients des moments inoubliables grâce à la générosité et à l’esprit de fête qui nous animent. 

On vous en dit un peu plus sur GRAND MESS CLERMONT FERRAND ?

Tenez-vous prêts à découvrir notre univers... 

• Des chambres élégantes vous invitant dans un voyage 4* 🛎️

• De grandes tablées festives (ou confidentielles pour ceux qui préfèrent) dans l’un de nos deux restaurants 💃🏼

• LE spot avec une vue imprenable sur la chaîne des Puys depuis notre rooftop

• Des terrasses intimistes dans notre jardin luxuriant 🌿

• Un bar emblématique pour des soirées clubbing d’anthologie ! 🍾

• Nos espaces de travail pour petits et grands meetings !... 💼

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) stagiaire Assistant Manager de Salle avec une forte appétence pour le Food & Beverage.
Véritable relais opérationnel, vous interviendrez à la fois sur le terrain et en support des responsables et managers de salle.

Notre joyeuse équipe n’attend plus que de vous rencontrer … 😊

Missions principales

Opérations en salle

• Assurer les missions d’un serveur polyvalent :

  • Accueil et accompagnement des clients

  • Service en salle et/ou au bar

  • Mise en place et entretien des espaces

  • Contribution à la qualité de l’expérience client

• Être un exemple en matière de service, d’attitude et de relation client

Support management & administration du personnel

En renfort des managers et responsables de salle :

• Suivi et gestion des heures travaillées

• Gestion des absences, congés et plannings

• Transmission des éléments de paie et de toute information utile au service RH

• Participation à la communication interne et au relais des informations terrain

• Identification des besoins en formation des collaborateurs

• Contribution à la mise en place d’actions de formation et d’accompagnement

Profil recherché

• Étudiant(e) en hôtellerie-restauration, management, tourisme ou équivalent

• Forte appétence pour le Food & Beverage

• Intérêt marqué pour le management d’équipe et la gestion opérationnelle

• À l’aise sur le terrain, avec une vraie posture de leader en devenir

Qualités & compétences

• Sens du service et excellent relationnel

• Organisation, rigueur et discrétion (données RH)

• Esprit d’équipe et sens des responsabilités

• Proactivité et capacité à prendre des initiatives

• Bonne communication orale et écrite

Pourquoi nous rejoindre ?

• Stage très formateur, mêlant opérationnel et management

• Vision globale du fonctionnement d’une salle et de la gestion des équipes

• Forte montée en compétences sur les sujets RH, organisation et leadership

• Environnement dynamique et orienté qualité

Informations complémentaires :

Localisation : Clermont Ferrand

Durée : 6 mois

Début souhaité : dès que possible