Stagiaire Cuisine H/F

Le DoubleTree by Hilton Paris Bougival est un hôtel 4 étoiles moderne situé sur les rives de la Seine à Bougival, à une courte distance de Rueil‑Malmaison, de La Défense et du Château de Versailles, avec Paris accessible en moins d’une heure. Il propose 181 chambres spacieuses et climatisées, un restaurant et bar sur place, un centre de fitness, ainsi que des espaces modulables pour réunions et événements.

Rejoindre l’équipe de cet hôtel, c’est travailler dans un environnement professionnel stimulant, alliant confort, service attentif et esprit d’équipe. Vous aurez l’opportunité de contribuer à offrir une expérience soignée et chaleureuse à une clientèle variée, tout en développant vos compétences au sein d’un établissement dynamique et international. Une belle opportunité pour progresser dans l’hôtellerie haut de gamme !

Chez DoubleTree by Hilton Paris Bougival, nous vous offrons :

• Votre abonnement de transport public pris en charge à 50%

• Travailler chez DoubleTree by Hilton Paris Bougival pendant les fêtes de fin d'année, c'est bénéficier de la majoration des heures effectuées en prime

• Nous garantissons 10 jours fériés dès une année d'ancienneté

• Prime de 10 euros par nuit travaillée 🌃

• Pour vous aider à vous déplacer de manière plus responsable, nous mettons en place un forfait de mobilité durable de 300 euros par an🌍

• Nous vous offrons un chèque cadeau de 150 euros à Noël 🎁

• Bénéficiez du Staff & Family Rate chez notre partenaire Hilton et chez Alboran 🌞

• Découvrez l'expérience DoubleTree by Hilton : nous vous invitons avec la personne de votre choix à tester la nuit en chambre Cocooning et le petit-déjeuner gourmand 🥂

• Des formations en interne et en externe mais aussi en E-learning disponible sur la Hilton Academy 📚

• Une mutuelle 2.0 aux remboursements éclairs 🚀

• Devenez acteur du recrutement et remportez 200 euros

Rejoignez notre équipe et contribuez à créer des expériences mémorables pour nos clients au DoubleTree by Hilton Paris Bougival !

En tant que Stagiaire Cuisine H/F au sein du DoubleTree by Hilton Paris Bougival, vous serez intégré(e) à une équipe passionnée et dynamique, au cœur de l’excellence culinaire. Ce stage de 3 mois vous offrira une immersion complète dans les coulisses d’un hôtel 4 étoiles, où chaque détail compte pour offrir une expérience gastronomique mémorable à une clientèle exigeante et internationale.

Vos missions principales seront :

• Participer à la préparation des plats dans le respect des recettes et des normes d’hygiène en vigueur (HACCP).

• Assister les chefs dans la réalisation des menus du restaurant et des événements spéciaux (petits-déjeuners, cocktails, réceptions).

• Contribuer à la mise en place des postes de travail, au dressage des assiettes et à la présentation des plats selon les standards de l’établissement.

• Participer à l’approvisionnement des denrées, au contrôle des stocks et à la gestion des invendus selon les procédures.

• Collaborer avec les autres services (service en salle, réception, housekeeping) pour assurer une coordination fluide et une expérience client optimale.

• Respecter les règles de sécurité alimentaire, d’hygiène et de développement durable en vigueur dans l’établissement.

• Être force de proposition pour améliorer les processus culinaires et proposer des idées créatives dans le cadre des menus.

Enjeux et responsabilités :

• Contribuer à maintenir l’excellence culinaire et la réputation gastronomique de l’hôtel.

• Développer votre polyvalence en travaillant sur différents postes (entrée, plat, dessert, pâtisserie).

• Acquérir des compétences techniques et organisationnelles dans un environnement exigeant et stimulant.

• Respecter les horaires de travail et les consignes de sécurité, d’hygiène et de qualité.

• Faire preuve de réactivité et d’adaptabilité pour répondre aux attentes des clients et aux besoins de l’équipe.

Horaires :

• Travail en horaires variables, incluant les week-ends et jours fériés selon les besoins du service.

• Disponibilité pour participer aux services du midi et du soir, ainsi qu’aux événements organisés par l’hôtel.

Ce stage est une opportunité idéale pour découvrir les métiers de la cuisine professionnelle, acquérir une expérience concrète dans un établissement haut de gamme et développer votre sens du service. Vous serez encadré(e) par des professionnels expérimentés et intégrerez une équipe soudée, fière de contribuer à offrir des expériences culinaires exceptionnelles à nos clients.

Qualités et compétences requises :

• Passion pour la gastronomie et l’art culinaire, avec une réelle motivation pour travailler dans un environnement exigeant et haut de gamme.

• Sens de l’organisation et rigueur pour respecter les recettes, les normes d’hygiène (HACCP) et les délais de production.

• Esprit d’équipe et bonne communication pour collaborer efficacement avec les chefs et les autres services de l’hôtel.

• Créativité et curiosité pour proposer des idées innovantes et contribuer à l’amélioration des menus.

• Résistance physique et capacité à travailler dans un environnement dynamique, parfois sous pression.

• Sens aigu du service client et volonté de satisfaire une clientèle internationale et exigeante.

Formation ou diplôme requis :

• Formation en cuisine professionnelle (CAP Cuisine, Bac Pro Restauration, BP, BTS Hôtellerie-Restauration, ou équivalent).

• Étudiant(e) en cours de formation culinaire ou en reconversion professionnelle dans le domaine de la restauration.

• Une première expérience en cuisine (stage, emploi saisonnier, etc.) serait un atout, mais n’est pas obligatoire.

Expérience nécessaire :

• Une sensibilité aux métiers de la cuisine et une appétence pour l’hôtellerie haut de gamme sont essentielles.

• Une expérience en restauration collective, en restaurant gastronomique ou en événementiel serait un plus.

• Maîtrise des bases techniques (découpe, cuisson, dressage) et connaissance des normes d’hygiène alimentaire.