Stagiaire restauration H/F

Le DoubleTree by Hilton Paris Bougival est un hôtel 4 étoiles moderne situé sur les rives de la Seine à Bougival, à une courte distance de Rueil‑Malmaison, de La Défense et du Château de Versailles, avec Paris accessible en moins d’une heure. Il propose 181 chambres spacieuses et climatisées, un restaurant et bar sur place, un centre de fitness, ainsi que des espaces modulables pour réunions et événements.

Rejoindre l’équipe de cet hôtel, c’est travailler dans un environnement professionnel stimulant, alliant confort, service attentif et esprit d’équipe. Vous aurez l’opportunité de contribuer à offrir une expérience soignée et chaleureuse à une clientèle variée, tout en développant vos compétences au sein d’un établissement dynamique et international. Une belle opportunité pour progresser dans l’hôtellerie haut de gamme !

Chez DoubleTree by Hilton Paris Bougival, nous vous offrons :

• Votre abonnement de transport public pris en charge à 50%

• Travailler chez DoubleTree by Hilton Paris Bougival pendant les fêtes de fin d'année, c'est bénéficier de la majoration des heures effectuées en prime

• Nous garantissons 10 jours fériés dès une année d'ancienneté

• Prime de 10 euros par nuit travaillée 🌃

• Pour vous aider à vous déplacer de manière plus responsable, nous mettons en place un forfait de mobilité durable de 300 euros par an🌍

• Nous vous offrons un chèque cadeau de 150 euros à Noël 🎁

• Bénéficiez du Staff & Family Rate chez notre partenaire Hilton et chez Alboran 🌞

• Découvrez l'expérience DoubleTree by Hilton : nous vous invitons avec la personne de votre choix à tester la nuit en chambre Cocooning et le petit-déjeuner gourmand 🥂

• Des formations en interne et en externe mais aussi en E-learning disponible sur la Hilton Academy 📚

• Une mutuelle 2.0 aux remboursements éclairs 🚀

• Devenez acteur du recrutement et remportez 200 euros

Rejoignez notre équipe et contribuez à créer des expériences mémorables pour nos clients au DoubleTree by Hilton Paris Bougival !

En tant que Stagiaire Restauration H/F au sein du DoubleTree by Hilton Paris Bougival, vous intégrerez une équipe passionnée et dynamique au cœur des opérations culinaires d’un hôtel 4 étoiles. Ce stage de 3 mois vous permettra de découvrir les coulisses d’un établissement haut de gamme, où l’excellence et l’innovation sont au service d’une clientèle exigeante et internationale.

Vos missions principales seront :

• Participer à la préparation et au service des plats dans notre restaurant et bar, en respectant les standards d’hygiène et de qualité de l’établissement.

• Assister les chefs et les équipes en cuisine pour la confection des menus, en veillant à la présentation et à la saveur des plats.

• Contribuer à la gestion des stocks et à l’organisation des approvisionnements, en collaboration avec les fournisseurs et les services logistiques.

• Participer à la mise en place des espaces de restauration (salles de restaurant, bars, espaces événementiels) et à la décoration des tables pour les événements spéciaux.

• Assurer un service client irréprochable en salle ou en cuisine, en répondant aux demandes des clients avec professionnalisme et courtoisie.

• Respecter les procédures internes et les normes de sécurité alimentaire, notamment en matière d’hygiène et de traçabilité.

• Contribuer à l’amélioration continue des processus de restauration, en proposant des idées innovantes pour enrichir l’offre culinaire de l’hôtel.

Enjeux et responsabilités :

• Représenter l’image de l’hôtel et contribuer à sa réputation en offrant un service de restauration de haute qualité.

• Développer vos compétences en cuisine, en gestion des stocks et en service client dans un environnement exigeant et stimulant.

• Acquérir une expérience concrète dans un secteur où la satisfaction client et l’innovation sont au cœur des priorités.

• Travailler en étroite collaboration avec les autres services (réception, housekeeping, événementiel) pour assurer une coordination fluide et une expérience client optimale.

• Respecter les horaires de travail et les consignes de sécurité, d’hygiène et de qualité.

Horaires :

• Travail en horaires variables, incluant les week-ends et jours fériés selon les besoins du service.

• Disponibilité pour participer aux services du matin, de l’après-midi et du soir, afin de couvrir les pics d’activité.

Ce stage est une opportunité idéale pour découvrir les métiers de la restauration haut de gamme, acquérir une expérience concrète dans un établissement dynamique et développer votre sens du service et de la créativité. Vous serez encadré(e) par des professionnels expérimentés et intégrerez une équipe soudée, fière de contribuer à offrir des expériences culinaires mémorables à nos clients.

Qualités et compétences requises :

• Sens du service et passion pour la restauration : Vous êtes animé(e) par l’envie de satisfaire une clientèle exigeante et internationale, en offrant des prestations culinaires de haute qualité.

• Rigueur et organisation : Capacité à travailler dans un environnement dynamique, à gérer plusieurs tâches simultanément (préparation, service, gestion des stocks) et à respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Esprit d’équipe et adaptabilité : Vous savez collaborer efficacement avec les chefs, les serveurs et les autres services pour assurer une coordination fluide et une expérience client optimale.

• Résistance au stress et réactivité : Vous gérez les pics d’activité avec calme et professionnalisme, tout en répondant aux demandes variées des clients avec courtoisie.

• Créativité et curiosité culinaire : Ouverture d’esprit pour découvrir et proposer des idées innovantes, tout en respectant les standards de qualité de l’hôtel.

• Maîtrise des langues : Anglais courant obligatoire, une autre langue étrangère (espagnol, allemand, etc.) serait un atout pour interagir avec une clientèle internationale.

• Sens de l’observation et discrétion : Vous incarnez les valeurs de l’hôtel par votre présentation irréprochable et votre capacité à anticiper les besoins des clients.

Formation ou diplôme requis :

• Formation en restauration ou cuisine : BTS Hôtellerie-Restauration (option cuisine ou service), CAP Cuisine, BP Cuisinier, ou équivalent.

• Étudiant(e) en formation culinaire : En cours de formation dans le domaine de la restauration, de l’hôtellerie ou de la gastronomie, ou en reconversion professionnelle.

• Expérience préalable : Une première expérience en cuisine professionnelle, en service en salle ou en stage dans un établissement similaire serait un atout majeur.

Expérience nécessaire :

• Connaissance des bases de la restauration : Maîtrise des techniques culinaires, des normes d’hygiène (HACCP) et des procédures de service en salle ou en cuisine.

• Expérience en milieu exigeant : Une sensibilité aux métiers de la restauration haut de gamme et une appétence pour le travail en équipe dans un environnement dynamique sont essentielles.

• Adaptabilité aux horaires variables : Disponibilité pour travailler en horaires décalés (matin, soir, week-ends, jours fériés) selon les besoins du service.

• Sens de l’initiative : Capacité à proposer des améliorations pour enrichir l’offre culinaire ou optimiser les processus de restauration.