Superviseur Banquet

Afrik Intérim HR services est un fournisseur de solutions de ressources humaines de premier ordre.

S’inscrivant dans une logique partenariale, d’amélioration continue et orienté vers la performance, Afrik Intérim HR Services vous accompagne dans la gestion de votre Capitale Humain de manière efficace et efficiente afin de garantir l’atteinte de vos objectifs de manière durable.

Fort d’une expérience de plus de 20 ans, nous travaillons au rapprochement des Hommes et des Entreprises, en RDC.

Nous recrutons UN(e) Superviseur Banquet, pour le compte d'un de nos clients qui évolue dans le secteur Hôtelier.

CHAMP DE TRAVAIL

Superviser toutes les phases des fonctions de banquet, coordonner les activités quotidiennes. Le superviseur banquets doit également superviser les événements et veiller à ce que toutes les normes de service et politiques du département soient respectées par le personnel. Il agit comme point de contact unique avec l’hôte du banquet pendant l’événement.

Tâches et responsabilités

Responsabilités spécifiques :

• Encadrer les serveurs et commis dans l’exécution de leurs tâches.

• Garantir la disponibilité des fournitures, boissons et équipements nécessaires.

• Assurer la propreté et l’hygiène des espaces de travail, salles et zones de stockage.

• Veiller au bon usage et à l’entretien des équipements et mobiliers.

• Mettre en œuvre les standards de service et procédures opérationnelles.

• S’assurer de la suffisance de la main-d’œuvre pour chaque fonction.

• Exécuter toute autre tâche confiée par le supérieur hiérarchique visant la satisfaction des clients et la rentabilité de l’hôtel.

Service client :

• Communiquer efficacement avec les clients, invités VIP et autorités.

• Assurer une attention particulière aux invités VIP pendant les fonctions.

Gestion et administration :

• Compléter les checklists de fonction.

• Assigner les tâches secondaires aux employés et vérifier leur exécution.

• Organiser les briefings et débriefings en l’absence du Responsable F&B.

• Réaliser les inventaires quotidiens et mensuels des fournitures et équipements.

• Rédiger les rapports de pertes et casse.

• Participer aux réunions hebdomadaires et autres réunions requises.

• Tenir le registre des commentaires clients, incidents et événements inhabituels.

• Enregistrer les ventes et le nombre de couverts en fin de service.

Communication :

• Coordonner avec le Chef de Partie pour les menus spéciaux et disponibilités.

• Diriger les activités du personnel de service pendant le shift.

• Collaborer avec les autres départements pour assurer un service optimal.

Gestion des actifs :

• Veiller à l’utilisation correcte et à l’entretien des équipements.

• Signaler toute défectuosité au responsable direct.

Financier :

• Vérifier les rapports de paie et les dépenses en ligne avec le budget.

• Contrôler le P&L mensuel.

Stratégique :

• Atteindre les objectifs fixés dans les délais impartis.

Gestion des personnes :

• Réaliser les évaluations de performance en temps voulu.

• Corriger les erreurs et promouvoir une culture orientée équipe.

Entretien des équipements :

• Superviser la maintenance et signaler les anomalies.

• Former le personnel selon les SOP.

Politiques et hygiène :

• Respecter les règles de présence, d’hygiène et de tenue.

• Participer aux formations programmées.

• Appliquer les mesures de durabilité et de recyclage.

• Respecter les procédures de sécurité, HACCP et législation locale.

Relations

Interne : Tous les départements Externe : Fournisseurs, sous-traitants, auditeurs, inspecteurs santé et sécurité

Compétences techniques :

• Maîtriser les procédures standards de service banquet.

• Vérifier la mise en place et les fournitures en début de shift.

• Contrôler les montages de tables et la qualité des produits servis.

• Présenter le menu, prendre les commandes de boissons et assister au service.

• Gérer les plaintes clients avec professionnalisme.

• Vérifier l’exactitude des additions avant présentation.

• Connaissances en bar et service du vin.

• Capacité à utiliser les équipements audiovisuels.

• Appliquer la politique « nettoyer au fur et à mesure ».

Expérience et compétences

• Éducation : Diplôme en F&B ou équivalent

• Expérience : Minimum 3 ans dans l’hôtellerie (hôtels ou resorts). Expérience en centre de conférences souhaitée.

• Compétences informatiques : Niveau intermédiaire – Microsoft Office

• Langues : Anglais avancé, écrit et oral