Technicien(ne) de Production - Fermentation

Lallemand est un leader mondial dans le développement, la production et la mise en marché de levures, bactéries et ingrédients dérivés, utilisés dans les domaines de la boulangerie, de l’oenologie, de la nutrition humaine et animale, de la pharmacie, de la production fromagère et la santé des plantes.

Le groupe, présent sur 5 continents et dans 50 pays, compte plus de 5 000 salariés.

Pourquoi nous rejoindre ?

Le site industriel d’Aurillac possède une expertise dans de nombreux domaines de pointe comme les compléments alimentaires (probiotiques), la production d’actifs pharmaceutiques, les applications laitières et œnologiques. Fort de son savoir-faire, le site d’Aurillac et ses 140 collaborateurs œuvrent chaque jour pour produire des microorganismes adaptés aux différentes applications.

Avec 90 ans de savoir-faire, Lallemand Health Solutions se spécialise dans le développement, la production et la commercialisation de suppléments probiotiques à base de bactéries et de levures pour la santé humaine. Grâce à son programme de recherche ambitieux, LHS fournit à ses partenaires des industries de la santé (compléments alimentaires et pharmaceutiques) des souches probiotiques documentées et des formulations scientifiquement étudiées pour la santé intestinale, les défenses naturelles, la santé mentale, la santé des femmes, la santé des bébés, la santé de la peau, la santé orale, la santé métabolique, le sport et le bien vieillir. Plus de 600 formules probiotiques sont actuellement commercialisées dans plus de 70 pays.

Le Technicien de Fermentation réalise l'ensemble des opérations de fermentation selon les procédés établis et au moyens des systèmes automatisés dont il assure la conduite. A ce titre vous :

• Effectuez les opérations de fermentation demandées en fonction du planning et des directives

• Inoculer les fermenteurs

• Assurez le suivi et l'arrêt des cultures bactériennes et préparer leur centrifugation.

• Appliquez les procédures de nettoyage spécifiques à chaque atelier.

• Analysez et réajuste les paramètres de culture tout au long du process de production.

• Réalisez les contrôles nécessaires avant le démarrage et en cours de production.

• Renseignez les dossiers de productions et les différents documents de suivi et de gestion de la production.

• Assurez la maintenance de premier niveau sur les équipements

• Transmettez les consignes entre équipes

• Formation Bac à Bac+2 dans le domaine des biotechnologies

• Ou expérience significative en production dans le domaine de l'agroalimentaire ou pharmaceutique

• Capacité à travailler en équipe

• Rigueur

• Capacité d'analyse

• Communication

Le poste requiert un respect strict des règles d'hygiène (blouse, lunettes de sécurité, gants, masque...)

Conditions d'emploi :

• Rémunération sur 12 mois + Prime annuelle + Prime de Participation + Avantages CSE (chèques cadeaux/vacances), mutuelle entreprise…

• 37h semaine avec acquisition d’un jour de RTT par mois

• Travail posté en 3x8 (6h-14h / 14h-22h / 22h-6h), majoration des heures de nuit (50%) et de soir (10%), primes paniers..