UN BARMAN

Afrik Intérim HR services est un fournisseur de solutions de ressources humaines de premier ordre.

S’inscrivant dans une logique partenariale, d’amélioration continue et orienté vers la performance, Afrik Intérim HR Services vous accompagne dans la gestion de votre Capitale Humain de manière efficace et efficiente afin de garantir l’atteinte de vos objectifs de manière durable.

Fort d’une expérience de plus de 20 ans, nous travaillons au rapprochement des Hommes et des Entreprises, en RDC.

Nous recrutons Un Barman, pour le compte d'un de nos clients qui évolue dans le secteur de la Restauration.

Préparer et servir des boissons de qualité constante, selon les recettes du restaurant, en contribuant activement aux ventes du bar, à la progression du CA HT et à l’ambiance haut de gamme du lounge, tout en maîtrisant stocks, dosages et pertes.

MISSIONS PRINCIPALES

• Préparer et servir boissons et cocktails selon les fiches techniques et standards établis.

• Conseiller les clients et pratiquer la vente-conseil sur la carte des boissons (cocktails signature, premium, bouteilles), sans vente forcée.

• Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux règles d’hygiène.

• Suivre les consommations et contribuer à la maîtrise des stocks et des pertes.

• Participer à la satisfaction client et à l’ambiance du bar.

TÂCHES DÉTAILLÉES

Mise en place

• Participer au briefing : objectif de vente, produits et offres à mettre en avant.

• Assurer la mise en place et le réassort du bar (glace, garnitures, verrerie, spiritueux, softs).

• Contrôler les quantités reçues de l’Économe Beverage à la prise de poste.

Préparation et service

• Préparer les commandes avec précision et rapidité, en respectant recettes et dosages standards.

• Ne préparer aucune boisson sans bon ou saisie POS préalable.

• Conseiller les clients au comptoir, proposer les nouveautés, cocktails signature et offres premium.

• Appliquer le service responsable d’alcool : refus de service aux mineurs et aux clients en état d’ivresse ; alerte au Chef de Bar et à la sécurité.

Stocks et contrôle

• Tenir la fiche de suivi des consommations, déclarer immédiatement pertes, casses et offerts autorisés.

• Participer aux inventaires de fin de service et aux contrôles du Cost Controller.

• Informer le Chef de Bar des besoins de réassort.

Hygiène et fermeture

• Nettoyer matériel, équipements et poste de travail selon le plan de nettoyage et le code couleur.

• Assurer le rangement et la sécurisation du bar à la fermeture.

Événements

• Contribuer au dépassement de l’objectif de CA HT lors des événements du calendrier marketing et assurer la traçabilité des ventes dans le POS.

PROFIL RECHERCHÉ

• Formation : formation en mixologie / hôtellerie ou expérience équivalente.

• Expérience : 2 ans minimum en bar ou lounge, idéalement de standing.

• Compétences techniques : cocktails classiques et signature, spiritueux, techniques de service, POS.

• Savoir-être : rapidité, précision, propreté, sens de l’accueil et de la vente, esprit d’équipe, résistance à la pression.

• Langues : français courant, lingala ; anglais apprécié.

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Travail en horaires décalés selon le planning validé par le Directeur des opérations : soirées, week-ends et jours fériés inclus, avec rotation des repos.

• Tenue professionnelle à porter et entretenir selon le code de présentation du restaurant.